Mais uma dica de lanche

Que criança não gosta de comer milho verde? Além de agradar a todos os paladares, este alimento é rico em fibras e carotenóides, um alternativa saudável nesse mundo de guloseimas e porcarias. Mas não vale oferecer ao filhote milho enlatado, melhor comprar o alimento fresco, cozinhar na panela de pressão, e servir (ou mandar para a escola) na espiga ou cortadinho. E tem tudo a ver com o mês de junho, que está quase aí...

Nuggets caseiro

A pedidos, mais uma receitinha para a criançada.

NUGGETS CASEIRO

Ingredientes:

Massa

400 g de filé de frango
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de aveia
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal a gosto

Para empanar

3 claras
1 xícara (chá) de farinha de rosca

Para pincelar 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

Moer o frango em um processador e misturar com a cebola, a aveia, a salsa e o sal. Colocar a mistura em uma fôrma retangular e levar à geladeira por 1 hora. Depois de gelado, cortar a massa em 20 pedaços quadrados. Passar pelas claras e pela farinha de rosca para empanar e colocar em uma assadeira anti-aderente previamente untada. Besuntar com o azeite e levar ao forno médio (200ºC) por aproximadamente 15 minutos de cada lado, ou até dourar.

Depois me digam se os pequenos gostaram!

Bolo de iogurte com canela

Com esse friozinho, nada melhor do que uma fatia de bolo e uma xícara de chá no lanche da tarde...

Essa receita de bolo de iogurte com canela é fácil de fazer e as crianças ADORAM! Não é integral, mas bem melhor do que bolos e biscoitos prontos. E por conter açúcar, é importante oferecer com moderação às crianças, e isso quer dizer oferecer em apenas uma refeição, e não no café da manhã/lanche da manhã/lanche da tarde...

INGREDIENTES:

4 ovos
1 copo de iogurte natural
3/4 de copo de óleo
3 copos de farinha de trigo
1 1/2 copo de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Canela em pó para polvilhar

Obs.: usar o copo do iogurte como medida para os outros ingredientes

MODO DE PREPARO:

Bater as claras em neve e reservar. Com o auxílio de uma batedeira, bater as gemas, o óleo, o iogurte, a farinha e o açúcar. Acrescentar o fermento e as claras em neve e misturar levemente com uma colher. Despejar em uma fôrma redonda com furo central, untada. Assar até dourar em forno pré-aquecido. Aguardar esfriar e desenformar. Polvilhar com canela em pó.

Espero que gostem e que tenham uma ótima semana!

Inovando no lanche da escola

Ontem fui à feira, programa que adoro, e entre verduras e legumes fresquinhos e vistosos vi lindas mandiocas, que resolvi comprar para o lanche das crianças. É só descascar, lavar e cozinhar com água e um pouquinho de sal por 20 minutos ou até ficar molinha. Para completar o lanche, que tal acrescentar tomatinhos "sweet grape", aqueles bem doces, ovinhos de codorna e uma garrafinha de água de coco? Lanche saudável, balanceado e delicioso!

Hambúrguer saudável

Mais uma opção para as crianças, esta receita de hambúrguer é fácil de fazer e tem vegetais em sua composição. Pode acompanhar o arroz/feijão/salada de todo dia ou ser usado no sanduíche.

INGREDIENTES:

500 g de patinho moído
1 abobrinha ralada
1 cenoura ralada
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de farinha de rosca
Sal marinho a gosto
Pimenta-do-reino (opcional) a gosto
Azeite de oliva suficiente para grelhar

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misturar bem todos os ingredientes. Moldar pequenos hambúrgueres com as mãos. Untar uma frigideira ou chapa com o azeite de oliva e grelhar os hambúrgueres até dourar.

Bom final de semana!