Quando me mudei para o Canadá, uma das coisas que precisei incorporar na minha rotina foi cozinhar diariamente. Eu sempre gostei e trabalhava com isso (além do consultório, fazia visitas às casas de clientes para ensiná-los a cozinhar, fazer compras, organizar a cozinha, e seguir o cardápio que eu elaborava), mas não precisava pôr a mão na massa em casa com tanta frequência.
Aqui em terras canadenses tento facilitar ao máximo minha rotina na cozinha, o que inclui fazer porções maiores e congelar as sobras de feijão, lentilha, carne moída, picadinho, frango refogado; fazer quantidades maiores de arroz, purê, legumes para que durem dois dias; deixar sempre à mão no freezer filés de frango, carne ou peixe para grelhar; usar saladas pré-lavadas ou deixar folhas lavadas e secas na geladeira; ter temperinhos e ervas prontos para serem usados, como salsinha já picada e congelada e cebola batida com alho e azeite.
Hoje vou mostrar como fazer este último item.
Descasco e corto em 8 pedaços uma cebola média e bato com mais ou menos 10 dentes de alho usando esta mini-centrífuga ma-ra-vi-lho-sa (uma das minhas melhores aquisições aqui). Misturo 1 colher de sopa de azeite de oliva e coloco em um pote de vidro com tampa. Dura 1 semana na geladeira, e pode ser usado para temperar arroz, feijão, carnes, legumes. Para quem preferir, pode fazer somente com alho
Como descascar alho é uma tarefa bem chatinha e que toma muito tempo, compro no Superstore este alho já descascado, que fica na seção de verduras pré-lavadas.
Espero que gostem!
Beijos
